Πανεύκολο Χωριάτικο Ψωμί

Τραγανή χρυσαφένια κόρα απ’ έξω και αφράτη ψίχα από μέσα. Μια συνταγή ιδανική ακόμα και για όσους φτιάχνουν ψωμί πρώτη φορά.

Υλικά

• 1 κιλό αλεύρι
• 1 κ.σ. αλάτι
• 20 γρ. ξηρή μαγιά (2 φακελάκια)
• 650 ml χλιαρό νερό
• Λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι.

Προσθέτουμε το αλάτι και τη μαγιά και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε σταδιακά το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.

Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Διπλώνουμε απαλά τη ζύμη προς το κέντρο σχηματίζοντας μια μπάλα.

Προσθέτουμε 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο και συνεχίζουμε τα απαλά διπλώματα μέχρι να απορροφηθεί.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό σημείο για περίπου 90 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί.

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και τη χωρίζουμε στα δύο.

Πλάθουμε δύο καρβέλια και τα αφήνουμε για 20-30 λεπτά να ξεκουραστούν.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν βαθύ χρυσαφένιο χρώμα.

Αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr