Ρεβίθια φούρνου με πλούσια σάλτσα
Από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά φαγητά κατσαρόλας και φούρνου, γεμάτο αρώματα και νοστιμιά.
Τα ρεβίθια γίνονται τόσο μαλακά που λιώνουν στο στόμα, ενώ η σάλτσα δένει υπέροχα και μένει μόνο με το λαδάκι της.
Υλικά
- 500 γρ. ρεβίθια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- 3 καρότα
- 2 πράσινες πιπεριές
- 2 πιπεριές Φλωρίνης
- 1 μεγάλη ντομάτα
- 250 γρ. passata ντομάτας
- Ελαιόλαδο
- Ρίγανη
- Δάφνη
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
Προτεινόμενα
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ.
Την επόμενη μέρα τα βράζουμε και τα αφήνουμε να μαλακώσουν.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σοτάροντας τα λαχανικά με το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε ντομάτα, μπαχαρικά και αφήνουμε να δέσει.
Βάζουμε τα ρεβίθια σε ταψί, περιχύνουμε με τη σάλτσα και λίγο από τον ζωμό τους.
Ψήνουμε μέχρι να μείνουν με το λαδάκι τους και να μελώσουν.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Artemis Taia Arampatzi – «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ»
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
