Τραγανά μπισκότα με μανταρίνι: Η εύκολη συνταγή που θα λατρέψετε
Τραγανά μπισκότα με άρωμα μανταρίνι
Πανεύκολα σπιτικά μπισκότα με λίγα υλικά, υπέροχο άρωμα εσπεριδοειδών και τραγανή υφή που θυμίζει παλιά ζαχαροπλαστεία. Ιδανικά για καφέ, πρωινό ή γέμιση με μαρμελάδα.
ΥΛΙΚΑ
300 γρ. φυτίνη
100 γρ. ζάχαρη άχνη
Χυμό από 2 μανταρίνια ή 1 πορτοκάλι
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 βανίλιες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τη φυτίνη με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει και να γίνει κρεμώδες το μείγμα.
Προσθέτουμε τον χυμό μανταρινιού ή πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Ρίχνουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τις βανίλιες.
Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
Ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη σε πάχος περίπου 6 χιλιοστών και κόβουμε μπισκότα με κουπ πατ.
Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσουν καλά ώστε να γίνουν τραγανά.
Αν θέλουμε, τα γεμίζουμε με μαρμελάδα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: μπαχάρι και κανέλα
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
