Γαλακτομπούρεκο που μένει τραγανό και βελούδινο

Αυτό το γαλακτομπούρεκο είναι από εκείνα τα γλυκά που μοσχοβολούν βούτυρο και σπιτική κουζίνα από τη στιγμή που μπαίνουν στον φούρνο.

Η κρέμα του βγαίνει λεία και σταθερή, τα φύλλα παραμένουν τραγανά και το σιρόπι δένει τέλεια χωρίς να λασπώνει το γλυκό.

Υλικά

Ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη και ρίχνουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια και το βούτυρο.

Βουτυρώνουμε καλά τα φύλλα και στρώνουμε τα μισά σε ταψί.

Απλώνουμε την κρέμα και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.

Χαράζουμε ελαφρά την επιφάνεια και ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσει καλά.

Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά και περιχύνουμε το καυτό γλυκό με κρύο σιρόπι.

Αφήνουμε να σταθεί πριν το κόψουμε.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr

1

Cheesecake φράουλα που λιώνει στο στόμα – Η αφράτη κρέμα του είναι το μυστικό που το κάνει ακαταμάχητο!
2

Φριτέζα αέρος: Το φαγητό που καλό είναι να αποφεύγετε στο Air Fryer – Η παγίδα με τα λίπη και το ρεύμα
3

Το ελληνικό φαγητό που βρέθηκε στη λίστα με τα 10 χειρότερα του κόσμου – Ποιο πιάτο προκάλεσε έκπληξη
4

Τα 9 φαγητά που χρειάζονται προσοχή όταν τα ξαναζεσταίνουμε – Πότε μπορεί να κρύβουν κινδύνους
5

Κεφτεδάκια με Κολοκυθάκια και Πατάτες – Τραγανά Απ’ Έξω, Αφράτα Μέσα