Αν θέλετε ένα γρήγορο και οικονομικό γλυκό που να μοιάζει σαν να χρειάστηκε πολύ περισσότερος κόπος, αυτό το σοκολατένιο κέικ είναι η ιδανική επιλογή. Ετοιμάζεται πανεύκολα με απλά υλικά και γίνεται τόσο αφράτο και ζουμερό που δύσκολα μένει κομμάτι για την επόμενη μέρα.
Είναι το τέλειο γλυκό για τον καθημερινό καφέ, για ξαφνικές επισκέψεις ή για εκείνες τις στιγμές που θέλετε κάτι γλυκό χωρίς πολύωρη προετοιμασία.
Η σοκολατένια γεύση σε συνδυασμό με το γλάσο και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα το κάνουν πραγματικά ακαταμάχητο.
Υλικά
- 3 αυγά
- 1 πρέζα αλάτι
- 8 γρ. βανιλίνη ή βανίλια
- 170 γρ. ζάχαρη
- 120 ml λάδι
- 180 ml γάλα
- 280 γρ. αλεύρι
- 16 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 30 γρ. κακάο
- 30 ml γάλα επιπλέον
Για το γλάσο
Προτεινόμενα
- 100 γρ. λιωμένη σοκολάτα
- 3 κουταλιές καβουρδισμένα αμύγδαλα ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτετε το λάδι και το γάλα και συνεχίζετε το ανακάτεμα.
Ρίχνετε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.
Χωρίζετε μέρος του μείγματος και προσθέτετε το κακάο μαζί με λίγο επιπλέον γάλα.
Αδειάζετε εναλλάξ τα δύο μείγματα σε βουτυρωμένο ταψί ώστε να δημιουργηθεί μαρμπρέ αποτέλεσμα.
Ψήνετε μέχρι να φουσκώσει και να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα.
Μόλις κρυώσει ελαφρά, καλύπτετε με λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίζετε με καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
