Τηγανιτοί Κολοκυθοκεφτέδες με Δύο Τυριά

Τραγανοί απ’ έξω, αφράτοι από μέσα και γεμάτοι αρώματα από δυόσμο και μαϊντανό. Αυτοί οι κολοκυθοκεφτέδες είναι από εκείνες τις συνταγές που μόλις μπουν στο τραπέζι εξαφανίζονται.

Υλικά

1 κιλό κολοκύθια τριμμένα
2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα
2 αυγά
2 ντομάτες πομοντόρο ψιλοκομμένες
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1 μικρό ματσάκι δυόσμο
1 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι
1 κούπα τριμμένο ρεγκάτο
1 κούπα και λίγο ακόμα αλεύρι φαρίνα
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη

Εκτέλεση

Τρίβουμε τα κολοκύθια, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους.

Τα στύβουμε πολύ καλά.

Προσθέτουμε τα τριμμένα κρεμμύδια, τις ντομάτες, τα αυγά, τα μυρωδικά, τα τυριά και το αλεύρι.

Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου 30-60 λεπτά.

Με δύο κουτάλια σχηματίζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο.

Τους τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε ζεστούς.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Marina HatzidakiΟι Χρυσοχέρες-ηδες !!!

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr

Προτεινόμενα

1

Cheesecake φράουλα που λιώνει στο στόμα – Η αφράτη κρέμα του είναι το μυστικό που το κάνει ακαταμάχητο!
2

Φριτέζα αέρος: Το φαγητό που καλό είναι να αποφεύγετε στο Air Fryer – Η παγίδα με τα λίπη και το ρεύμα
3

Το ελληνικό φαγητό που βρέθηκε στη λίστα με τα 10 χειρότερα του κόσμου – Ποιο πιάτο προκάλεσε έκπληξη
4

Τα 9 φαγητά που χρειάζονται προσοχή όταν τα ξαναζεσταίνουμε – Πότε μπορεί να κρύβουν κινδύνους
5

Κεφτεδάκια με Κολοκυθάκια και Πατάτες – Τραγανά Απ’ Έξω, Αφράτα Μέσα