Τηγανιτές πιπεριές με σάλτσα και φέτα – Ο πιο νόστιμος καλοκαιρινός μεζές

Τηγανιτές πιπεριές με σάλτσα και φέτα

ΥΛΙΚΑ
• Πιπεριές για τηγάνι
• Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Λίγη ζάχαρη
• 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
• Λίγο νερό
• Φέτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1️⃣ Τηγανίζουμε τις πιπεριές σε αρκετό καλαμποκέλαιο μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.

2️⃣ Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί ώστε να στραγγίξουν από το περιττό λάδι.

3️⃣ Σε κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο.

4️⃣ Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και αφήνουμε να μαγειρευτούν για λίγα λεπτά.

5️⃣ Ρίχνουμε τον πελτέ και τον αφήνουμε να τσιγαριστεί καλά για πιο έντονη γεύση.

6️⃣ Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη, τη γλυκιά πάπρικα και λίγο νερό.

7️⃣ Αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει και στη συνέχεια προσθέτουμε μέσα τις πιπεριές.

8️⃣ Βράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μείνουν με το λαδάκι τους.

9️⃣ Προς το τέλος προσθέτουμε τη φέτα και αφήνουμε να μαλακώσει ελαφρώς.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr