Αν αγαπάτε τα σπιτικά ψωμάκια, αυτά τα αφράτα τουρκικά πιτάκια θα σας ξετρελάνουν. Μαλακά, αέρινα και ελαφρώς μαστιχωτά, φουσκώνουν υπέροχα κατά το ψήσιμο και θυμίζουν τα παραδοσιακά ψωμιά της Μέσης Ανατολής.
Η ζύμη είναι πολύ εύκολη και με λίγα απλά υλικά μπορείτε να φτιάξετε αφράτα ψωμάκια που ταιριάζουν τέλεια με τυριά, ντιπ, κρέας ή ακόμη και σκέτα.
Το καλύτερο είναι ότι ψήνονται πολύ γρήγορα και γεμίζουν το σπίτι υπέροχα αρώματα.
Υλικά
- 200 ml χλιαρό γάλα
- 2 κουταλιές γιαούρτι
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 κουταλιά ζάχαρη
- 600–650 γρ. αλεύρι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 7 γρ. ξηρή μαγιά
Εκτέλεση
Σε μπολ ανακατεύετε το χλιαρό γάλα με τη μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνετε λίγα λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Προσθέτετε το γιαούρτι, το λάδι και το αλάτι.
Ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνετε μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή και ελαστική ζύμη.
Σκεπάζετε και αφήνετε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Χωρίζετε τη ζύμη σε 9 μπαλάκια και ανοίγετε μικρά πιτάκια.
Ψήνετε σε καλά ζεσταμένο τηγάνι ή φούρνο μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Σερβίρονται ζεστά και αφράτα.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
