Σπιτική μαγιονέζα με βραστά αυγά
Αν θέλετε σπιτική μαγιονέζα αλλά αποφεύγετε τα ωμά αυγά, αυτή η συνταγή είναι ιδανική. Γίνεται με βραστά αυγά, λίγα απλά υλικά και βγαίνει απίστευτα κρεμώδης και βελούδινη.
Είναι τέλεια για σάντουιτς, σαλάτες, πατάτες ή σαν ντιπ και το καλύτερο; Ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά.
Υλικά
- 2 βραστά αυγά
- Χυμός από μισό λεμόνι
- 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- Αλάτι
- 1 κ.γ. σπορέλαιο προαιρετικά
- Λίγος κουρκουμάς προαιρετικά
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα βάζουμε στο μπλέντερ.
Προτεινόμενα
Προσθέτουμε το λεμόνι, το γιαούρτι και λίγο αλάτι.
Χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα λείο και κρεμώδες μείγμα.
Αν θέλουμε πιο απαλή υφή, προσθέτουμε λίγο σπορέλαιο.
Για πιο έντονο χρώμα μπορούμε να βάλουμε και λίγο κουρκουμά.
Βάζουμε τη μαγιονέζα στο ψυγείο και τη διατηρούμε έως και μία εβδομάδα.
Tips
- Τα αυγά πρέπει να είναι καλά βρασμένα για βελούδινη υφή.
- Ο κουρκουμάς δίνει ωραίο χρώμα χωρίς να αλλάζει πολύ τη γεύση.
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο ή μουστάρδα για πιο έντονη γεύση.
- Διατηρείται σε γυάλινο βαζάκι στο ψυγείο.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
