Σπιτικά κεμπάπ: Η εύκολη συνταγή για ζουμερό και αφράτο αποτέλεσμα

Σπιτικά κεμπάπ – Ζουμερά, αφράτα και γεμάτα γεύση
Μια εύκολη συνταγή για σπιτικά κεμπάπ με αφράτο κιμά, μυρωδικά και σωστό ψήσιμο. Ιδανικά για πίτες, πατάτες ή ένα γρήγορο οικογενειακό τραπέζι.

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κιμά
2 κρεμμύδια τριμμένα
7-8 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. πάπρικα
1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν
2 κ.σ. ξύδι
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγο νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τον κιμά σε λεκάνη και προσθέτουμε τα τριμμένα κρεμμύδια και τον μαϊντανό.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, την πάπρικα, το καγιέν, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι.

Ζυμώνουμε πολύ καλά με τα χέρια.

Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό συνεχίζοντας το ζύμωμα μέχρι να γίνει αφράτο το μείγμα.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε τον κιμά στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Πλάθουμε τα κεμπάπ σε μακρόστενο σχήμα.

Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι ή σχάρα μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά και να μείνουν ζουμερά στο εσωτερικό.

Σερβίρουμε με πίτες, ντομάτα, κρεμμύδι ή γιαούρτι.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Χρυσές Συνταγές

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr