Πατατοσαλάτα με Βελούδινη Σως
Δροσερή, χορταστική και γεμάτη γεύση. Μια πατατοσαλάτα που μπορεί να σταθεί άνετα ως πλήρες γεύμα και να γίνει η αγαπημένη όλης της οικογένειας.
Υλικά
- Βραστές πατάτες
- Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 2 ντοματούλες ψιλοκομμένες
- Λίγη πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι σε ροδέλες
- 1 ξερό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
- 2 μικρά αγγουράκια σε κυβάκια
- Μηλόξυδο
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
Για τη σως
- 1 μικρό βαζάκι μαγιονέζα
- 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι
- Λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες σε κυβάκια και τις βάζουμε σε μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε τον μαϊντανό, τις ντομάτες, την πιπεριά, τα κρεμμύδια και τα αγγουράκια.
Ρίχνουμε μηλόξυδο, αλάτι και λίγο ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε καλά.
Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι και λίγο ελαιόλαδο μέχρι να έχουμε μια λεία σως.
Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σως.
Ανακατεύουμε ξανά ώστε να πάει παντού η κρέμα.
Σερβίρουμε δροσερή.
Μπορούμε προαιρετικά να προσθέσουμε βραστά αυγά ή ελιές.
Η συνταγή είναι από: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
