🍊🍰 Παραδοσιακό Ρεβανί με Πορτοκάλι
Το ρεβανί είναι από εκείνα τα γλυκά που θυμίζουν οικογενειακά τραπέζια, γιαγιάδες και μυρωδιές από φρεσκοψημένο σιροπιαστό στο σπίτι. Αφράτο, βουτυράτο και γεμάτο άρωμα πορτοκαλιού, αυτό το γλυκό είναι ιδανικό για καφέ, τραπέζι ή κέρασμα.
Και το καλύτερο; Γίνεται πανεύκολα!
🛒 Υλικά
• 5 αυγά
• 50 γρ. ζάχαρη
• 200 ml φρέσκο γάλα
• 200 ml σπορέλαιο
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 480 γρ. αλεύρι
Για το σιρόπι:
• 2½ ποτήρια νερό
• 2½ ποτήρια ζάχαρη
• χυμό από μισό λεμόνι
👩🍳 Εκτέλεση
- Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
- Σε άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γάλα, το σπορέλαιο και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- Ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε απαλά.
- Προσθέτουμε τη μαρέγκα σιγά-σιγά με απαλές κινήσεις για να διατηρηθεί ο αέρας του μείγματος.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί ή πυρέξ.
- Ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά και αφήνουμε για ακόμη 10 λεπτά μέσα στον σβηστό φούρνο.
- Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 4 λεπτά.
- Περιχύνουμε το κρύο ρεβανί με το ζεστό σιρόπι λίγο-λίγο ώστε να απορροφηθεί σωστά.
💡 Tips
• Προσθέστε ανθόνερο ή ροδόνερο για πιο έντονο άρωμα.
• Ταιριάζει υπέροχα με παγωτό βανίλια ή στραγγιστό γιαούρτι.
• Πασπαλίστε με αμύγδαλο φιλέ ή ινδοκάρυδο.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Tzeni Tsanaktsidou – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
