Λεμονάτο χοιρινό με πιπεριές στην κατσαρόλα
Ένα από τα πιο αγαπημένα οικογενειακά φαγητά, με τρυφερό χοιρινό, πολύχρωμες πιπεριές και δροσερή λεμονάτη γεύση. Ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι αλλά και για κυριακάτικο γεύμα που θα εντυπωσιάσει όλους.
Υλικά
- 1.200 γρ. χοιρινό από μπούτι, κομμένο σε κομμάτια για τηγανιά
- 4 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε χοντρά κομμάτια
- 4 πράσινες πιπεριές, κομμένες σε χοντρά κομμάτια
- 2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα στα τέσσερα
- 1 κ.σ. αλεύρι
- Χυμός από 2 λεμόνια
- ½ κ.γ. κύμινο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- Νερό
Εκτέλεση
- Ζητάμε από τον χασάπη να κόψει το χοιρινό σε κομμάτια κατάλληλα για τηγανιά.
- Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε το κρέας με το αλεύρι και το σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
- Προσθέτουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμη 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε λίγο νερό ώστε να καλυφθεί το φαγητό και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό και να δέσει η σάλτσα.
- Προς το τέλος προσθέτουμε το κύμινο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Σερβίρουμε ζεστό, συνοδεύοντας ιδανικά με αφράτο λευκό ρύζι.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μας μαγείρισσας:Mpaxari & kanela
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
