Παραδοσιακά γεμιστά με μυρωδικά και ρύζι

Ένα από τα πιο αγαπημένα ελληνικά καλοκαιρινά φαγητά, γεμάτο αρώματα από φρέσκα λαχανικά, δυόσμο και μαϊντανό. Απλό, νηστίσιμο και απίστευτα νόστιμο.

Υλικά

• Ντομάτες και πιπεριές για γέμισμα
• 3 μεγάλα κρεμμύδια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κ.σ. χειροποίητο πελτέ
• Σάλτσα ντομάτας
• Ρύζι Καρολίνα
• 1/2 ματσάκι δυόσμο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 ποτήρι νερό

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και κρατάμε τη σάρκα τους.
2. Ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
3. Τα σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
4. Πολτοποιούμε τη σάρκα των λαχανικών και την προσθέτουμε στο τηγάνι.
5. Ρίχνουμε τον πελτέ και λίγη σάλτσα ντομάτας.
6. Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
7. Προσθέτουμε το ρύζι, αλάτι, πιπέρι, δυόσμο και μαϊντανό.
8. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.
9. Γεμίζουμε τα λαχανικά κατά τα 2/3.
10. Τοποθετούμε στο ταψί και προσθέτουμε λίγο νερό με σάλτσα.
11. Ψήνουμε στους 200°C μέχρι να μελώσουν και να πάρουν ωραίο χρώμα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μας μαγείρισσας: (ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ 

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr