Αν θέλετε ένα εντυπωσιακό γλυκό που να θυμίζει βιτρίνα ζαχαροπλαστείου αλλά να γίνεται χωρίς ιδιαίτερο κόπο, αυτές οι πριγκίπισσες θα σας ξετρελάνουν.
Δεν χρειάζονται ζύμη ούτε ψήσιμο, αφού φτιάχνονται με έτοιμα σουδάκια και μια πλούσια κρέμα βανίλιας που τις κάνει απίστευτα αφράτες και απολαυστικές.
Είναι ιδανικές για τραπέζι, γιορτές ή όταν θέλετε ένα γρήγορο γλυκό που θα εντυπωσιάσει όλους.
Υλικά
Για την κρέμα
- 1 λίτρο γάλα
- 150-170 γρ. ζάχαρη
- 3 φακελάκια άνθος αραβοσίτου βανίλια
- 2 βανίλιες
- 200 γρ. βούτυρο
Για τη σύνθεση
- 400 γρ. έτοιμα σουδάκια για πριγκίπισσες ή εκλεράκια
- 1 φακελάκι σαντιγί σε σκόνη
- 100 ml κρύο γάλα
Για διακόσμηση
- Άχνη ζάχαρη
ή - 100 γρ. σοκολάτα + 2-3 κ.σ. λάδι
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το γάλα σε κατσαρόλα μέχρι να αρχίσει να βράζει.
Σε μπολ ανακατεύετε τη ζάχαρη, το άνθος αραβοσίτου και τις βανίλιες.
Προτεινόμενα
Προσθέτετε λίγες κουτάλες από το ζεστό γάλα και ανακατεύετε καλά μέχρι να δημιουργηθεί λείο μείγμα χωρίς σβόλους.
Ρίχνετε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει και να γίνει βελούδινη η κρέμα.
Αφήνετε να κρυώσει καλά.
Κόβετε προσεκτικά τα σουδάκια στη μέση ώστε να δημιουργηθεί “καπάκι”.
Χτυπάτε τη σαντιγί με το κρύο γάλα μέχρι να αφρατέψει και τη ρίχνετε μέσα στην κρύα κρέμα.
Χτυπάτε με μίξερ μέχρι να γίνει αφράτη και αέρινη.
Γεμίζετε τα σουδάκια με την κρέμα χρησιμοποιώντας κουτάλι ή κορνέ και τα κλείνετε.
Πασπαλίζετε με άχνη ή περιχύνετε με λιωμένη σοκολάτα.
Αφήνετε τις πριγκίπισσες στο ψυγείο για μερικές ώρες ώστε να μαλακώσουν και να απογειωθεί η γεύση τους.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
