Μακαρονόπιτα χωρίς φύλλο με αφράτη μπεσαμέλ

Μια χορταστική και πεντανόστιμη συνταγή που συνδυάζει τα αγαπημένα μακαρόνια με φέτα και βελούδινη μπεσαμέλ. Ιδανική για το οικογενειακό τραπέζι και για όσους αγαπούν τα φαγητά φούρνου.

Υλικά

Για τη βάση

• 500 γρ. μακαρόνια τρυπητά
• 500 γρ. φέτα
• 2 αυγά
• 2 ποτήρια γάλα
• 2 κ.σ. βιτάμ
• Αλάτι

Για την μπεσαμέλ

• 1 λίτρο γάλα
• 1 ποτήρι νερό
• 8 γεμάτες κ.σ. αλεύρι
• Αλάτι
• Προαιρετικά λίγη φέτα

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente και τα στραγγίζουμε.
2. Τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το γάλα, τα αυγά, τη φέτα, το βιτάμ και λίγο αλάτι.
3. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
4. Για την μπεσαμέλ ζεσταίνουμε το γάλα με το νερό.
5. Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και πηχτή κρέμα.
6. Αλατίζουμε και προαιρετικά προσθέτουμε λίγη φέτα.
7. Ρίχνουμε μία κούπα από την μπεσαμέλ στο μείγμα των μακαρονιών και ανακατεύουμε.
8. Λαδώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
9. Απλώνουμε τα μακαρόνια και καλύπτουμε με την υπόλοιπη μπεσαμέλ.
10. Ψήνουμε στους 190°C μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μας μαγείρισσας: Aristea Stauroulia – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr