Μαγικό κέικ με κρέμα καραμελέ

Ένα ξεχωριστό γλυκό που συνδυάζει αφράτο σοκολατένιο κέικ με βελούδινη κρέμα καραμελέ. Το εντυπωσιακό είναι πως ψήνονται μαζί και δημιουργούν δύο διαφορετικές στρώσεις σχεδόν… μαγικά!

Υλικά

Για το κέικ

• 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 250 γρ. ζάχαρη
• 120 γρ. κακάο
• 1/2 κούπα ελαιόλαδο
• 300 ml γάλα
• 2 βανίλιες
• 3 αυγά

Για την κρέμα καραμελέ

• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 1 κουτί γάλα εβαπορέ
• 3 αυγά
• 1 βανίλια
• 1 συσκευασία σιρόπι καραμέλας

Εκτέλεση

1. Βουτυρώνουμε πολύ καλά μία φόρμα.
2. Ρίχνουμε στον πάτο το σιρόπι καραμέλας.
3. Χτυπάμε όλα τα υλικά του κέικ μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.
4. Αδειάζουμε το μείγμα πάνω από την καραμέλα.
5. Σε άλλο μπολ χτυπάμε το ζαχαρούχο, το εβαπορέ, τα αυγά και τη βανίλια για περίπου 3 λεπτά.
6. Ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα της κρέμας πάνω από το μείγμα του κέικ.
7. Σκεπάζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο.
8. Τοποθετούμε τη φόρμα μέσα σε βαθύ ταψί με βραστό νερό (μπεν μαρί).
9. Ψήνουμε στους 180°C στον αέρα για περίπου 1 ώρα.
10. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει εντελώς.
11. Το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.
12. Διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης: Η κουζινα της Ιωαννας

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr