Λεμονογλυκό ψυγείου με γιαούρτι και ζαχαρούχο

Ένα πανεύκολο, δροσερό και αρωματικό γλυκό που γίνεται σε λίγα λεπτά και εντυπωσιάζει με τη βελούδινη υφή και τη λεμονάτη γεύση του. Ιδανικό για το καλοκαίρι και όχι μόνο.

Υλικά

• 1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι
• 1 ζαχαρούχο γάλα
• 1 φακελάκι ζελέ λεμόνι
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• 110 γρ. μπισκότα πτι μπερ

Εκτέλεση

1. Διαλύουμε το ζελέ σε 200 ml βραστό νερό.
2. Προσθέτουμε 200 ml παγωμένο νερό και ανακατεύουμε καλά.
3. Βάζουμε το ζελέ στο ψυγείο για 10-15 λεπτά ώστε να κρυώσει χωρίς να πήξει.
4. Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε το γιαούρτι μέχρι να αφρατέψει.
5. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
6. Ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού.
7. Προσθέτουμε σταδιακά το κρύο ζελέ ανακατεύοντας συνεχώς.
8. Μεταφέρουμε το μείγμα σε πυρέξ.
9. Τρίβουμε από πάνω τα μπισκότα πτι μπερ.
10. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 3-4 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.
11. Σερβίρουμε καλά παγωμένο.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μας μαγείρισσας:Sotiria amor

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr