Κοτόπουλο με σπιτικά λαζάνια στο φούρνο
Αυτό το φαγητό θυμίζει παλιές Κυριακές στο σπίτι, τότε που η κουζίνα μύριζε από νωρίς και όλοι περίμεναν πότε θα βγει το ταψί από τον φούρνο. Ζουμερό κοτόπουλο, πλούσιος ζωμός με μπαχαρικά και σπιτικά λαζάνια που δένουν μέσα στο ταψί και απορροφούν όλη τη νοστιμιά.
Δεν είναι ένα γρήγορο φαγητό. Είναι από εκείνα που τα φτιάχνεις όταν θέλεις πραγματικά να περιποιηθείς τους δικούς σου ανθρώπους.
Υλικά
Για το κοτόπουλο
- 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 ποτηράκι κρασί
- 5 γαρίφαλα
- Μπαχάρι
- Νερό
Για τα λαζάνια
- 2 κούπες σκληρό αλεύρι
- 2 αυγά
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Λίγο αλάτι
- Ελάχιστο νερό
Εκτέλεση
Ξεκινάμε με τα λαζάνια ανακατεύοντας το αλεύρι με τα αυγά, το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι μέχρι να γίνει μια σφιχτή και ελαστική ζύμη.
Την αφήνουμε να ξεκουραστεί και στη συνέχεια ανοίγουμε φύλλο και κόβουμε λωρίδες.
Σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε μπαχάρι, γαρίφαλο και νερό μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.
Βγάζουμε το κοτόπουλο και βάζουμε τα λαζάνια μέσα στον ζωμό για λίγα λεπτά.
Μεταφέρουμε όλα σε ταψί και ψήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και να ροδίσουν ελαφρά τα λαζάνια.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Βούλα Πολυζού – «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ»
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
