Κοτόπουλο με Σάλτσα Μπύρας – Ζουμερά “Λουκουμάκια”
Υλικά
- 1 κιλό μπουτάκια κοτόπουλο φιλεταρισμένα, χωρίς πέτσα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 330 ml μπύρα (χωρίς αλκοόλ ή κανονική)
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι (ανθός ή απλό)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Στεγνώνουμε καλά το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας.
- Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα σκόρδα ολόκληρα για να αρωματίσουν το λάδι.
- Σβήνουμε με τη μπύρα και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
- Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.
- Τα τελευταία 5 λεπτά ξεσκεπάζουμε και δυναμώνουμε τη φωτιά για να “δέσει” η σάλτσα.
- Αποσύρουμε και αφήνουμε σκεπασμένο για λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα.
Η Συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Matula Giasirani – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
