Αν έχετε κολοκυθάκια στο σπίτι και θέλετε κάτι διαφορετικό, εύκολο και απίστευτα νόστιμο, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας.
Τα κολοκυθάκια μετατρέπονται σε μικρά «σάντουιτς» με λιωμένο τυρί στο εσωτερικό, πανάρονται και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια.
Συνοδεύονται τέλεια με δροσερή σως γιαουρτιού και είναι ιδανικά για μεσημεριανό, βραδινό ή ακόμα και για μεζέ.
Υλικά
- 2 μέτρια κολοκυθάκια
- 150 γρ. τριμμένο κασέρι
- 300 γρ. αλεύρι
- 2 αυγά
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λάδι για τηγάνισμα
Για τη σως
- 3-4 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι ή ξινή κρέμα
- Άνηθο
- 2 σκελίδες σκόρδο
Εκτέλεση
Πλένετε καλά τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε λεπτές ροδέλες, αφήνοντας κάθε δύο κομμάτια ενωμένα στη μία πλευρά ώστε να μοιάζουν με μικρά «σάντουιτς».
Γεμίζετε κάθε κολοκυθάκι με λίγο τριμμένο κασέρι και πιέζετε ελαφρά να κλείσει.
Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι και σε δεύτερο χτυπάτε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι.
Περνάτε τα κολοκυθάκια πρώτα από το αλεύρι και μετά από το αυγό.
Τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανά.
Για τη σως ανακατεύετε το γιαούρτι με ψιλοκομμένο άνηθο και λιωμένο σκόρδο.
Σερβίρετε τα κολοκυθάκια ζεστά μαζί με τη δροσερή σως.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
