Κεφτεδάκια με μελιτζάνες στη γάστρα

Ένα από τα πιο λαχταριστά και αρωματικά καλοκαιρινά φαγητά, με αφράτα κεφτεδάκια, μελωμένες μελιτζάνες και σάλτσα που δένει μοναδικά μέσα στη γάστρα.

Το ψήσιμο με κλειστό καπάκι κρατά όλα τα αρώματα και κάνει το φαγητό απίστευτα ζουμερό.

Υλικά

Ζυμώνουμε πολύ καλά τον κιμά με όλα τα υλικά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

Αφήνουμε λίγο στο ψυγείο να δέσουν τα αρώματα.

Στη γάστρα στρώνουμε τις μελιτζάνες, τις πατάτες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τα μυρωδικά.

Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά.

Περιχύνουμε με ντομάτα και ελαιόλαδο και ψήνουμε σκεπασμένο μέχρι να μελώσουν όλα μαζί.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Θεοδώρα Ρούλα Παπαλιάγκα – «Mpaxari & Kanela»

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr

1

Cheesecake φράουλα που λιώνει στο στόμα – Η αφράτη κρέμα του είναι το μυστικό που το κάνει ακαταμάχητο!
2

Φριτέζα αέρος: Το φαγητό που καλό είναι να αποφεύγετε στο Air Fryer – Η παγίδα με τα λίπη και το ρεύμα
3

Το ελληνικό φαγητό που βρέθηκε στη λίστα με τα 10 χειρότερα του κόσμου – Ποιο πιάτο προκάλεσε έκπληξη
4

Τα 9 φαγητά που χρειάζονται προσοχή όταν τα ξαναζεσταίνουμε – Πότε μπορεί να κρύβουν κινδύνους
5

Κεφτεδάκια με Κολοκυθάκια και Πατάτες – Τραγανά Απ’ Έξω, Αφράτα Μέσα