Γεμιστά καλαμαράκια με αρωματική γέμιση ρυζιού
Ένα από τα πιο αγαπημένα θαλασσινά φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Τρυφερά καλαμαράκια γεμισμένα με αρωματικό ρύζι, λαχανικά και μυρωδικά που δένουν μοναδικά μέσα στον φούρνο.
Υλικά
Για τη γέμιση
- Ρύζι
- Κρεμμύδι
- Σκόρδο
- Κόκκινη πιπεριά
- Πράσινη πιπεριά
- Ντομάτα
- Σάλτσα ντομάτας
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Γλυκιά πάπρικα
- Κουρκουμά
- Μαϊντανό
- Άνηθο
- 1 κύβο λαχανικών
Επιπλέον
- Καλαμαράκια καθαρισμένα
Εκτέλεση
- Σε τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές.
- Προσθέτουμε το ρύζι, την ντομάτα και τη σάλτσα ντομάτας.
- Ρίχνουμε τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά.
- Προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών και ανακατεύουμε.
- Αφήνουμε τη γέμιση να μαγειρευτεί ελαφρά χωρίς να βράσει πλήρως.
- Γεμίζουμε προσεκτικά τα καλαμαράκια χωρίς να τα παραγεμίσουμε.
- Τα τοποθετούμε σε ταψί.
- Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε για περίπου μία ώρα.
- Προς το τέλος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο ώστε να πάρουν χρώμα.
- Σερβίρουμε ζεστά με φρέσκια σαλάτα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μας μαγείρισσας:Natasa Cuka – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ”.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
