Γαλακτομπούρεκο χωρίς αυγά
Αυτό το γαλακτομπούρεκο είναι από εκείνα τα γλυκά που μόλις βγουν από τον φούρνο μοσχοβολάει όλο το σπίτι βούτυρο και κανέλα.
Η κρέμα γίνεται βελούδινη χωρίς αυγά, τα φύλλα τραγανά και το σιρόπι δένει τέλεια χωρίς να λασπώνει το γλυκό.
Υλικά
- 1 λίτρο γάλα
- 100 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. χοντρό σιμιγδάλι
- 1 βανίλια
- 50 γρ. βούτυρο
- 250 γρ. βούτυρο για τα φύλλα
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
Για το σιρόπι
- 3 ποτήρια νερό
- 3 ποτήρια ζάχαρη
- ½ λεμόνι
- 1 ξυλάκι κανέλας
Εκτέλεση
Φτιάχνουμε πρώτα την κρέμα με γάλα, ζάχαρη και σιμιγδάλι μέχρι να πήξει.
Προσθέτουμε βούτυρο και βανίλια και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Στρώνουμε βουτυρωμένα φύλλα στο ταψί, απλώνουμε την κρέμα και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει όμορφα.
Σιροπιάζουμε το καυτό γλυκό με κρύο σιρόπι.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας : Tzeni Tsanaktsidou – «ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!»
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
