Σπιτική Πίτσα με Αφράτη Ζύμη και Πλούσια Σάλτσα
Αν αγαπάτε την πίτσα αλλά θέλετε να ξέρετε ακριβώς τι βάζετε μέσα, αυτή η συνταγή είναι ιδανική. Με αφράτη ζύμη, σπιτική σάλτσα και λιωμένη μοτσαρέλα, γίνεται η αγαπημένη επιλογή για όλη την οικογένεια.
Υλικά
Για τη ζύμη
- 3 κούπες αλεύρι
- 1 φακελάκι μαγιά
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- Λίγο αλάτι
- 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- Χλιαρό νερό όσο χρειαστεί
Για τη σάλτσα
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 τριμμένη ντομάτα
- Λίγο πουμαρό
- Λίγη ζάχαρη
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ρίγανη ή βασιλικό
Για την επικάλυψη
- Μοτσαρέλα
- Αλλαντικά της επιλογής σας
- Πιπεριά
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.
Προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι και σταδιακά το χλιαρό νερό μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
Αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό σημείο.
Για τη σάλτσα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Προσθέτουμε την ντομάτα, το πουμαρό, τα μπαχαρικά και αφήνουμε να δέσει.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε ταψί.
Απλώνουμε τη σάλτσα, τη μοτσαρέλα και τα υπόλοιπα υλικά.
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η βάση και να λιώσει το τυρί.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Ρούλας Λυρού – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
