Αυτά τα εύκολα γλυκάκια στο ποτήρι θυμίζουν προφιτερόλ και είναι ιδανικά για όσους θέλουν ένα γρήγορο αλλά εντυπωσιακό γλυκό. Με αφράτη σοκολατένια κρέμα, κρουασανάκια και πλούσια γκανάς, γίνονται πραγματικά ακαταμάχητα.
Υλικά για 4 ποτήρια
- 6 μικρά κρουασανάκια κομμένα στη μέση
- 500 γρ. γάλα
- 3 αυγά
- 4 κ.σ. κορν φλάουρ
- 2 κ.σ. κακάο
- 3/4 κούπας ζάχαρη
- 20 γρ. βούτυρο
- 1 βανίλια
- 125 γρ. κουβερτούρα
Για τη διακόσμηση
- 1 κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 2 κ.σ. άχνη ζάχαρη
- 50 γρ. κουβερτούρα
- 25 γρ. κρέμα γάλακτος
- 1 κ.γ. ηλιέλαιο
Εκτέλεση
Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν.
Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το κορν φλάουρ και το κακάο και ανακατεύουμε καλά.
Προτεινόμενα
Μόλις ζεσταθεί λίγο το μείγμα, προσθέτουμε μέρος του στα αυγά και στη συνέχεια το επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα μέχρι να λιώσουν και να γίνουν βελούδινη κρέμα.
Αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια την αφρατεύουμε ξανά με ανακάτεμα.
Στήνουμε τα ποτήρια με στρώσεις από κρέμα και κομμένα κρουασανάκια.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί και γαρνίρουμε.
Τέλος, λιώνουμε την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος και το ηλιέλαιο και περιχύνουμε τα γλυκά.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Αλεξάνδρα Κυριάκη – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
