Γλυκό ψυγείου με ροδάκινα και ζελέ

Ανάλαφρο, δροσερό και πανεύκολο, αυτό το γλυκό ψυγείου είναι ό,τι πρέπει για τις ζεστές μέρες.

Η αφράτη σαντιγί, τα ζουμερά ροδάκινα και το δροσερό ζελέ δένουν τέλεια με τα μπισκότα και δημιουργούν ένα γλυκό που τρώγεται ασταμάτητα.

Υλικά

• 2 πακέτα μπισκότα petit beurre
• 500 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος
• 4-5 ροδάκινα
• 1 κουτί ζελέ ανανά
• 1 φλ. λευκό γλυκό κρασί
• Χυμός από 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε το ζελέ και το αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί.

Κόβουμε τα ροδάκινα σε φέτες και τα ραντίζουμε με χυμό πορτοκαλιού.

Στρώνουμε μπισκότα σε πυρέξ και τα ραντίζουμε με λίγο κρασί.

Απλώνουμε τη μισή σαντιγί και επαναλαμβάνουμε άλλη μία στρώση.

Στην επιφάνεια βάζουμε τα ροδάκινα και καλύπτουμε με το ζελέ.

Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: «ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ»

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr