Αν αγαπάτε το σπιτικό παγωτό αλλά θέλετε κάτι εύκολο και γρήγορο, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Με μόλις 3 βασικά υλικά μπορείτε να φτιάξετε ένα απίστευτα κρεμώδες παγωτό χωρίς αυγά και χωρίς παγωτομηχανή.
Η υφή του θυμίζει παραδοσιακό τούρκικο παγωτό: βελούδινη, μαστιχωτή και γεμάτη γεύση. Το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να το προσαρμόσετε εύκολα με διαφορετικά υλικά και γεύσεις.
Είναι ιδανικό για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού και γίνεται ανάρπαστο από μικρούς και μεγάλους.
Υλικά
- 1 λίτρο πλήρες γάλα
- 140 γρ. κορν φλάουρ ή νισεστέ
- 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
Για γεύση με καρύδι και σταφίδες
- 100 ml τριμμένα καρύδια
- 100 γρ. σταφίδες μουλιασμένες
Για γεύση σοκολάτας
Προτεινόμενα
- 2 κουταλιές κακάο
- 50 γρ. τριμμένη σοκολάτα
Εκτέλεση
Κρατάτε στην άκρη ένα μέρος από το γάλα και το υπόλοιπο το βάζετε σε κατσαρόλα να ζεσταθεί.
Στο κρύο γάλα διαλύετε το κορν φλάουρ μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι.
Ρίχνετε το μείγμα στο ζεστό γάλα και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει σαν κρέμα.
Προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αφήνετε την κρέμα να κρυώσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα ώστε να μη δημιουργηθεί πέτσα.
Χωρίζετε το μείγμα σε δύο μέρη και προσθέτετε διαφορετικές γεύσεις: καρύδια και σταφίδες στο ένα, κακάο και σοκολάτα στο άλλο.
Μεταφέρετε το παγωτό σε δοχεία και το αφήνετε στην κατάψυξη για περίπου 2 ώρες μέχρι να παγώσει.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
