Χοιρινή σπάλα με πιπεριές – Ζουμερή και γεμάτη αρώματα
Ένα πεντανόστιμο φαγητό κατσαρόλας με τρυφερό χοιρινό, πολύχρωμες πιπεριές και σάλτσα που δένει τέλεια. Ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι με φρέσκο ψωμί για βούτες.
ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό χοιρινή σπάλα σε κομμάτια
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 1/2 φλιτζάνι νερό
2 σφηνάκια ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
3-4 πολύχρωμες πιπεριές
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ.γ. πάπρικα
Χυμό από 1 λεμόνι
1 πρέζα ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε καλά ένα φαρδύ και ρηχό σκεύος.
Προτεινόμενα
Τοποθετούμε το χοιρινό και το ροδίζουμε καλά από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με καπάκι και κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα.
Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι νερό και αφήνουμε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
Ρίχνουμε ακόμη 1/2 φλιτζάνι νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μείνει το φαγητό με τη σάλτσα και το λάδι του.
Τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και τη ρίγανη και αφήνουμε να πάρει μία τελευταία βράση.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Souki Simeonidou – ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
