Μπιφτεκάκια με πατάτες στον φούρνο – Το απόλυτο οικογενειακό φαγητό
Από εκείνα τα φαγητά που γεμίζουν το σπίτι αρώματα και φέρνουν στο μυαλό οικογενειακά τραπέζια. Αφράτα μπιφτέκια, πατάτες μελωμένες και ζουμάκι που δεν θέλεις να αφήσεις ούτε σταγόνα.
ΥΛΙΚΑ
Για τις πατάτες:
Πατάτες
Μπόλικο ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Καπνιστή πάπρικα
Ρίγανη
Κουρκουμά
1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
Μουστάρδα
1 μεγάλο λεμόνι
1/2 κόκκινη πιπεριά
1 ποτήρι νερό
Για τα μπιφτέκια:
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
4-5 φέτες ψωμί του τοστ
Λίγο ελαιόλαδο
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Μπόλικο μαϊντανό
Λίγο δυόσμο
1 κρεμμύδι
1/2 πιπεριά Φλωρίνης
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετούμε τις πατάτες σε ταψί και προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, ρίγανη, κουρκουμά, το κρεμμύδι, τη μουστάρδα, το λεμόνι, την κόκκινη πιπεριά και το νερό.
Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να πάρουν όμορφο χρώμα οι πατάτες.
Προτεινόμενα
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια. Βάζουμε στο μούλτι το ψωμί του τοστ και το κάνουμε τρίμμα. Σε μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το ψωμί, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, το κρεμμύδι και την πιπεριά Φλωρίνης.
Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει αφράτο το μείγμα. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό σταδιακά.
Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, τοποθετούμε τα μπιφτέκια πάνω από τις πατάτες και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 30 λεπτά.
Στο τέλος γυρίζουμε τα μπιφτέκια για να πάρουν χρώμα και από την άλλη πλευρά.
Το φαγητό πρέπει να μείνει με ωραίο ζουμάκι και μελωμένες πατάτες.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: grec.homerenovation
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
