Μπεκρή Μεζές με Χοιρινό και Πιπεριές

Ένας εύκολος και πεντανόστιμος μεζές που συνδυάζει ζουμερό χοιρινό, πολύχρωμες πιπεριές και πλούσια σάλτσα ντομάτας. Ιδανικός για κρασί, μπύρα και πολλές βούτες με ψωμί.

Υλικά

• 1 κιλό χοιρινό μπούτι
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 πράσινες πιπεριές
• 2 κόκκινες πιπεριές
• 2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 200 ml λευκό κρασί
• 50 ml ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 πρέζα τριμμένο μπαχάρι
• 1 πρέζα τριμμένη κανέλα
• 1/2 κ.γ. μπούκοβο
• 2 φύλλα δάφνης
• 200 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα

Εκτέλεση

Κόβουμε το χοιρινό σε μικρές μπουκιές.

Σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.

Ρίχνουμε τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες και ανακατεύουμε.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, τα μπαχαρικά, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι.

Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.

Πασπαλίζουμε με τη μοτσαρέλα και αφήνουμε να λιώσει.

Σερβίρουμε ζεστό με φρυγανισμένο ψωμί.

Η Συνταγή είναι της αγαπημένης :ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr