Μπεκρή μεζές με χοιρινό και πιπεριές
Αυτός ο μπεκρή μεζές είναι από τα φαγητά που μόλις μπουν στο τραπέζι, όλοι ψάχνουν ψωμί για βούτες. Ζουμερό χοιρινό, πιπεριές, κρασί, μπαχαρικά και λιωμένη μοτσαρέλα δημιουργούν έναν απίστευτα λαχταριστό μεζέ που θυμίζει παλιά ταβέρνα.
Ιδανικός για μπύρα, κρασί και μεγάλες παρέες.
Υλικά
- 1 κιλό χοιρινό μπούτι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 πράσινες πιπεριές
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 200 ml λευκό κρασί
- 50 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Μπαχάρι
- Κανέλα
- Μπούκοβο
- 2 φύλλα δάφνης
- 200 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
Εκτέλεση
Κόβουμε το χοιρινό σε μικρές μπουκιές.
Σοτάρουμε το κρέας στο ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
Ρίχνουμε τον πελτέ, τις ντομάτες και σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τη δάφνη και αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Στο τέλος προσθέτουμε τη μοτσαρέλα και αφήνουμε να λιώσει.
Σερβίρουμε ζεστό με φρυγανισμένο ψωμί.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: http://mageirikhkaisuntages
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
