Μπεκρή μεζές με χοιρινό και κρασί – Το απόλυτο μερακλίδικο φαγητό

Μπεκρή μεζές με χοιρινό και πιπεριές
Ζουμερό χοιρινό με πιπεριές, κρασί και πλούσια σάλτσα που λιώνει στο στόμα. Ένα μερακλίδικο φαγητό ιδανικό για παρέα, μπύρα και βουτιές με φρέσκο ψωμί.

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 κιλό χοιρινή σπάλα σε κύβους
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
4-5 πράσινες πιπεριές κέρατο
2 ντομάτες
1 κ.σ. πελτέ
250 γρ. ντοματοχυμό
1/3 φλ. ελαιόλαδο
300 ml κόκκινο ημίγλυκο κρασί
2 κ.γ. πάπρικα ή γλυκό μπούκοβο
1 κ.γ. κύμινο
Αλάτι
Πιπέρι
Φέτα για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στεγνώνουμε καλά το κρέας.

Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το χοιρινό μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές, την πάπρικα και το κύμινο.

Ανακινούμε απαλά και σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν τα λαχανικά.

Ρίχνουμε τον πελτέ και σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε τη φρέσκια ντομάτα, τον ντοματοχυμό, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό.

Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μελώσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε με φέτα, πατάτες τηγανιτές, ρύζι ή μακαρόνια.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης : Τζέλα Αντωνοπούλου-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr