Ατομικό Τσιζκέικ στο Ποτήρι με Κεράσι

Ένα δροσερό, βελούδινο και πανεύκολο γλυκό ψυγείου που δεν χρειάζεται ψήσιμο. Η τραγανή βάση μπισκότου, η αφράτη κρέμα μασκαρπόνε και η λαχταριστή σως κεράσι δημιουργούν έναν συνδυασμό που δύσκολα μπορείς να αντισταθείς.

Υλικά

• 1,5 πακέτο μπισκότα Digestive
• 150 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 2 συσκευασίες μασκαρπόνε
• 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
• 1 κουτί Μόρφατ παγωμένη
• Σως κεράσι ή γλυκό κουταλιού κεράσι/βύσσινο

Εκτέλεση

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο.

Χτυπάμε τη Μόρφατ μέχρι να αφρατέψει.

Προσθέτουμε το μασκαρπόνε και τη ζάχαρη άχνη.

Χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και σφιχτή κρέμα.

Μοιράζουμε το μπισκότο σε ποτήρια.

Προσθέτουμε από πάνω την κρέμα.

Ολοκληρώνουμε με μπόλικη σως κεράσι.

Αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες πριν το σερβίρισμα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Παλμίρα Αρίστου

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr