Αφράτη σπιτική πίτσα με ζύμη που λιώνει στο στόμα

Αυτή η πίτσα είναι από εκείνες που μόλις δοκιμάσεις, δύσκολα επιστρέφεις στις έτοιμες. Η ζύμη γίνεται αφράτη και μαλακή σαν ψωμάκι, ενώ τα υλικά δένουν υπέροχα και λιώνουν σε κάθε μπουκιά.

Το καλύτερο; Γίνεται με απλά υλικά που σχεδόν πάντα υπάρχουν στην κουζίνα και η διαδικασία είναι πολύ πιο εύκολη απ’ όσο φαντάζεσαι.

Υλικά για το ζυμάρι

• 1 κούπα χλιαρό νερό
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 κ.σ. γιαούρτι
• 2 φλιτζανάκια σιμιγδάλι
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 1 κ.γ. αλάτι
• 500–550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για τη γέμιση

• Τυριά της επιλογής σας
• Σάλτσα ντομάτας
• Αλλαντικά προαιρετικά

Εκτέλεση

Σε χλιαρό νερό διαλύουμε τη μαγιά.

Προσθέτουμε το γιαούρτι, το βούτυρο, το αλάτι, το σιμιγδάλι και σταδιακά το αλεύρι.

Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και λεία ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ταψί με λαδόκολλα και προσθέτουμε σάλτσα, τυριά και ό,τι υλικά θέλουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς μέχρι να ροδίσει όμορφα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: κ. Gogo Samiou – «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ»

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr