Αφράτα Τηγανητά Πιτάκια με Ανθρακούχο Νερό
Ανάλαφρα, αφράτα και χρυσαφένια. Ιδανικά για πρωινό, κολατσιό ή απογευματινό σνακ.
Υλικά
- 1 ποτήρι χλιαρό γάλα
- 10 γρ. ξηρή μαγιά
- 200 ml ανθρακούχο νερό
- 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κ.γ. αλάτι
- 500 γρ. αλεύρι
- Λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι.
Προσθέτουμε το αυγό, το χλιαρό γάλα και το ανθρακούχο νερό.
Ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη που κολλάει ελαφρώς στα χέρια.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί.
Προσθέτουμε 1-2 κουταλιές λάδι και ζυμώνουμε απαλά.
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε λαδωμένη επιφάνεια και τη διπλώνουμε μερικές φορές.
Ανοίγουμε τη ζύμη με τα χέρια και κόβουμε μικρά στρογγυλά κομμάτια.
Τα αφήνουμε για 10 λεπτά να ξεκουραστούν.
Τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε ζεστά.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
