Ψητές Τηγανίτες Μήλου – Η Εύκολη Εκδοχή που Μοσχοβολάει Κανέλα

Αν αγαπάτε τα γλυκά με μήλο αλλά δεν θέλετε τη διαδικασία και τα λάδια του τηγανίσματος, αυτές οι ψητές τηγανίτες μήλου είναι η ιδανική λύση. Αφράτες, ζουμερές και γεμάτες αρώματα κανέλας, θυμίζουν τις κλασικές σπιτικές τηγανίτες αλλά με πιο ελαφριά υφή και πολύ πιο εύκολη προετοιμασία.

Το γλυκό άρωμα του μήλου σε συνδυασμό με το βελούδινο γλάσο βανίλιας δημιουργεί ένα αποτέλεσμα που ταιριάζει υπέροχα στο πρωινό, στον απογευματινό καφέ ή ως γρήγορο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια.

Τις έφτιαξα ένα απόγευμα για τον καφέ και πριν προλάβουν να κρυώσουν είχαν εξαφανιστεί όλες.

Υλικά

Για τις τηγανίτες

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη
• 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 αυγά
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
• 2 μεγάλα μήλα κομμένα σε μικρούς κύβους
• 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο

Για το γλάσο βανίλιας

• 1 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
• 2-3 κουταλιές γάλα
• 1/2 κουταλάκι βανίλια

Εκτέλεση

1️⃣ Προετοιμασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C και στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

2️⃣ Ανακατεύουμε τα στερεά

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι.

3️⃣ Προσθέτουμε τα υγρά

Σε δεύτερο μπολ χτυπάμε τα αυγά μαζί με το γάλα, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο.

Ρίχνουμε το μείγμα στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε απαλά.

4️⃣ Προσθέτουμε τα μήλα

Ενσωματώνουμε τα κομμάτια μήλου ώστε να μοιραστούν ομοιόμορφα στο μείγμα.

5️⃣ Ψήσιμο

Με ένα κουτάλι μοιράζουμε το μείγμα στο ταψί δημιουργώντας μικρές ακανόνιστες τηγανίτες.

Ψήνουμε για περίπου 15-18 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.

6️⃣ Ετοιμάζουμε το γλάσο

Ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη με το γάλα και τη βανίλια μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο γλάσο.

7️⃣ Ολοκλήρωση

Μόλις κρυώσουν ελαφρώς οι τηγανίτες, περιχύνουμε με το γλάσο και αφήνουμε λίγα λεπτά να σταθεροποιηθεί.

Συμβουλές

✔ Χρησιμοποιήστε γλυκά και αρωματικά μήλα για καλύτερο αποτέλεσμα.

✔ Προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο για πιο έντονο άρωμα.

✔ Σερβίρονται υπέροχα χλιαρές.

✔ Διατηρούνται αφράτες για 2 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.